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Bohnapfel Nr.3 Apfelwein mit Malz und Hopfen

Bohnapfel Nr.3 Apfelwein mit Malz und Hopfen

Weidmann & Groh

aus Ockstadt

6,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)

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Sorte: Der Bohnapfel, oder auch Rheinischer Bohnapfel, ist wohl der bekannteste Kelterapfel... mehr

Produktinformationen**

Sorte: Der Bohnapfel, oder auch Rheinischer Bohnapfel, ist wohl der bekannteste Kelterapfel unserer Region und eignet sich ganz hervorragen zur Apfelweinbereitung. Er wurde als Zufallssämling zwischen 1750 und 1800 am Mittelrhein entdeckt. Die Bäume sind sehr robust und widerstandsfähig und werden daher auch sehr alt. Auch der Apfel an sich zeichnet eine besondere Unempfindlichkeit gegen allerlei Erkrankungen aus. Mitte bis Ende Oktober ist der richtige Reifegrad erreicht und man kann mit der Ernte beginnen.

Herstellung: Unsere Bohnäpfel hängen sehr lange am Baum und zum Teil liegt bereits ein Großteil der Äpfel am Boden, wenn wir mit der Lese beginnen. Aus diesem Grund sind eine zügige Weiterverarbeitung und eine gründliche Reinigung der Äpfel von Nöten. Es folgt das Mahlen mit der Rätzmühle und Pressen mit einer traditionellen Packpresse. Im Keller wird dann aus dem frisch gepressten Most, mit Hilfe von wilden Hefen oder aber Rheinzuchthefen, unser sortenreiner Apfelwein. Die Besonderheit am Bohnapfel Nr.3 ist das Malz und der Hopfen, die bei der Gärung dem Most zugegeben wurden.

Geschmacksprofil: Das Malz verleiht dem Apfelwein ein etwas volleres Mundgefühl ohne dabei zu überlagern. Der Hopfen bringt einen typisch blumigen, fast rosenartigen Duft, der hervorragend mit den Apfelaromen harmoniert. Im Geschmack trocken vollmundig, frisch , hopfig.

Serviervorschlag: Am besten in einem tulpenartigen Glas, oder ganz traditionell im Gerippten. Gekühlt servieren, optimal sind 6-10 Grad. Bedingt durch die Sortenwahl, den perfekten Erntezeitpunkt und die schonende, saubere Verarbeitung unseres Obstes, erhalten wir einen qualitativ hochwertigen Apfelwein, der auch nach einigen Tagen in der angebrochenen Flasche nicht an Charakter verliert. -Zum Wohl-

  • 7 Vol.-%
  • Deutschland
  • Sulfite
  • Apfelwein
  • Weidmann & Groh GbR
    Ober-Wöllstädter Str. 3
    61169 Friedberg

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    Weidmann & Groh

    aus Ockstadt

    Heimat, Herz und Handwerk schmeckt man bei jedem Schluck von Weidmann & Grohs besonderen Apfelweinen, Bränden und Whiskys. Denn bei der Ockstädter Destillerie beginnt die Obstveredlung bereits auf den eigenen endlosen Streuobstwiesen in der fruchtbaren Wetterau.

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