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Pinot Noir "vom Granit" Qualitätswein trocken, Silbermedaille

Weingut Tobias Köninger

aus Kappelrodeck

11,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)

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Dieser Qualitätswein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck wurde mit der... mehr

Dieser Qualitätswein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck wurde mit der Silbermedaille des Badischen Weinbauverbandes ausgezeichnet. In seiner Charakteristik ist er ein trockener Spätburgunder  mit zarten Kirsch- und Waldfruchtaromen. Er zeigt einen nachhaltigen Körper mit feinen Tanninen.

Trauben: Spätburgunder

Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 12 Monate im gebrauchten Barrique 225 lt.

Jahrgang: 2018

Region: Ortenaukreis/ Baden

Alkoholgehalt: 14% Vol

Klassifizierung: Qualitätswein

Kategorie: Rotwein

Restsüße: 2,9g/L

Säure: 5,2g/L

Lagerfähigkeit: 8 Jahre

Dieser Wein paßt ideal zu Nudelgerichte, Pizza und Käse.

Trinktemperatur: 18°C

Die Rebstöcke dieses Weines stehen auf Granitgestein, welcher in seinem Verwitterungsprozess wertvolle Mineralien freigibt. Diese werden von den Rebstöcken aufgenommen und in den Trauben eingelagert.

 

Die Trauben wurden vom Winzer am 28.09.2018 von Hand gelesen und nur bestes Traubenmaterial selektiert. Der Ertrag pro Hektar lag bei 5000 Litern.

 

Die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt und bei 28-32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8-10 Mal am Tag nach unten gestossen, damit ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Die Rotweintrauben werden nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Mittels Falldruck wird der Saft nach 20-tägiger Gärphase abgelassen und weitere 12 Monate in zweijährigen Barriquefässern gelagert.

 

  • 14 Vol.-%
  • Deutschland
  • Wein
  • Weingut Tobias Köninger

    Steinebach 24

    77876 Kappelrodeck

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