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Cabernet Sauvignon, Qualitätswein trocken, Goldmedaille

Weingut Tobias Köninger

aus Kappelrodeck

16,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)

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Dieser Qualitätswein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck wurde mit der... mehr

Dieser Qualitätswein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck wurde mit der Goldmedaille des Badischen Weinbauverbandes ausgezeichnet. In seiner Charakteristik zeigt er ein kräftiges tiefdunkles Rot. Er weckt Erinnerungen an südländisches Flair und mediterranes Essen. Mit seinem pfeffrigen und würzigen Aroma und den kräftigen Tanninen bildet sich ein intensives Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Trauben: Cabernet Sauvignon

Ausbau: offene Maischegärung, danach 24 Monate im Barrique 225 Liter

Jahrgang: 2018

Region: Ortenaukreis/ Baden

Alkoholgehalt: 15% Vol

Klassifizierung: Qualitätswein

Kategorie: Rotwein

Restsüße: 1,2g/l

Säure: 5,8g/l

Lagerfähigkeit: 10-13 Jahre

 

Trinktemperatur: 18°C

 

Dieser Wein paßt ideal zu kräftigen Fleischgerichten.

Die Trauben wurden vom Winzer am 17.10.2018 von Hand gelesen und nur bestes Traubenmaterial selektiert. Der Ertrag pro Hektar lag bei 3000 Litern.

 

Die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt und bei 28-32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8-10 Mal am Tag nach unten gestossen, damit ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Die Rotweintrauben werden nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Mittels Falldruck wird der Saft nach 25-tägiger Gärphase abgelassen und weitere 22 Monate in neuen amerikanischen und deutschen Barriquefässern gelagert.

 

  • 15 Vol.-%
  • Deutschland
  • Wein
  • Weingut Tobias Köninger

    Steinebach 24

    77876 Kappelrodeck

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