Die Idee

Die Aromenvielfalt der Natur konservieren

Kelterei und Brennerei - eine Familie mit Tradition, innovativen Ideen und traditionellem Handwerk.

Norman Groh & sein Team vereinen den Obstbau und die Ackerlandwirtschaft der Familie und konservieren die Aromen in Apfelweinen, Edelbränden und Whisky.

Ziel sind mit viel Liebe zum Detail sortenreine Apfelweine als Botschafter der teils alten Apfelsorten und aussagekräftige Edelbrände die die Natur der Wetterau wiederspiegeln. Auch der Wetterau Whisky ist der perfekte Botschafter der Region als Kornkammer Hessens.

Die Menschen

Tradition und Neueinstieg

Norman Groh steht für Tradition, Mut und Neueinstieg.

Der Hof mitten in Ockstadt ist seit 300 Jahren in Familienhand. Die Brennerei wurde vor 40 Jahren von seinem Schwiegervater Reiner Weidmann und dessen Vater Robert gebaut. 2008 stieg Norman in den Betrieb ein, erweiterte um seine Idee der Apfelweinkelterei - nachdem er beruflich umsattelte auf "staatlich geprüften Brenner". Seine Kompetenz im Destillationshandwerk kommen aus seiner Ausbildungsregion dem Schwarzwald und natürlich der Erfahrung seines Schwiegervaters. Das Keltern hatte er als Junge von seinem Opa gelernt.

Die Familien Groh und auch Weidmann stehen in Ockstadt für Landwirtschaft und Obstbau und Norman vereint deren Arbeit in seinen Produkten.

Weidmann & Groh ist ein echtes Familienunternehmen, seine Frau Eva-Maria ist im Betrieb, wie auch die vier Töchter anpacken, wo sie nur können.

Kennenlernen kann man die Familie Groh bei den Hoftagen im Mai und Juni jedes Jahr, wenn die Tore geöffnet werden und bei Apfelwein, Bier, Bratwurst und Handkäs die neue Ernte gekostet wird.

Der Betrieb

Qualität an 1.Stelle

"In allem Streben nach Optimierung unseres Handelns, bei der Herstellung unserer Produkte, steht die Qualität an 1.Stele. In allen Vegetationsphasen des Jahres erfreuen wir uns, immer wieder neu, an Gottes Schöpfung und finden hier die Motivation zur Herstellung unserer Obstbrände, Apfelweine und Whiskys." Norman Groh

Der Hof Weidmann im Herzen der Wetterau, in Friedberg Ockstadt, wird seit Generationen als landwirtschaftlicher Hof mit Obstbau betrieben. Die Wetterau ist die Obst- und Kornkammer Hessens - mit ihren weiten Streuobstwiesen, Obstanlagen und Ackerflächen. Weidmann & Groh steht für innovative Ideen und traditionelles Handwerk als Familienbetrieb.

Der Betrieb besteht aus der Brennerei, die Obstedelbrände, Whisky und Gin zaubert und der Kelterei mit den hochprämierten Apfelweinen.

Die Obsternte beginnt für das Team im Juli mit den bekannten Ockstädter Kirschen und endet lange nach den Äpfeln mit den Mispeln und Vogelbeeren im November. Der richtige Erntezeitpunkt ist bei jedem Obst wichtig - nur genügend Zeit am Baum läßt die typischen Aromen sich entwickeln. Bei manchen Früchten ist eine Nachreifung aromafördernd, wie zum Beispiel bei der Quitte.

Die Früchte stammen aus Streubstwiesen und Obstanlagen der ganzen Wetterau. Sie sind von hervorragender Qualität, dank des milden Klimas und der ausgezeichneten Böden in der Wetterau.

Norman und sein Team ernten und zerkleinern die sauberen und vollreifen Früchte und destillieren die Maische sauber und schonend. Die Lagerung in Edelstahlfässern, Glasballons oder Holzfässern ist für die Reife und das Aroma wichtig. Regelmäßig prüft Norman die Destillate, um sie an ihrem Reife-Höhepunkt auf Trinkstärke herabzusetzen und in Flaschen abzufüllen. Auch die Apfelweine werden mit viel Liebe, Sorgfalt und Kompetenz gekeltert und gelagert und teilweise sogar als Edelbrand weiterveredelt.

Das Sortiment von Weidmann & Groh umfasst aktuell

• 20 Obstbrände

• 5 Liköre

• 2 Whisky und 1 Malzbrand

• 1 Gin

• 8 sortenreine Apfelweine

• 2 Apfelwein-Perlweine

• 1 Apfelwein-Schaumwein

Weidmann & Groh steht für Qualität und Regionalität und ist

zertifizierter Qualitätsmarkenbetrieb "geprüfte Qualität - Hessen"

Lebensmittel dieser Qualitätszeichnung stehen für eine hohe Qualität, umfassende Kontrollen und nachvollziehbare Herkunft des Produktes. Ein System vom Land Hessen und der Marketinggesellschaft GUTES AUS HESSEN e.V.

zertifizierter Landmarktbetrieb

eine Garantie, das alle zur Herstellung verwendeten Rohstoffe aus dem Betrieb stammen

Norman Groh und seine Weidmann & Groh Apfelweine sind international hochprämiert

Die Liebe zum Detail und zum Endprodukt läßt in der Kelterei und mit Norman's Expertise jedes Jahr außergewöhnliche Apfelweine entstehen. Sie werden bei Blindverkostungen mit anderen Apfelweinen anderer Keltereien bewertet und erhalten regelmäßig höchste Auszeichnungen. Die Bewertung erfolgt bei diesen Awards nach Geruch, Aussehen, Geschmack und Style.

Die Cider World in Frankfurt ist die Weltleitmesse für Apfelwein, Cidre, Cider und Co, das SAGARDO FORUM, Spaniens größte Apfelwein Competition und die GLINTCAP - Great Lakes International Cider and Perry Competition in Michigan /USA sind die Veranstaltungen wo Norman Goldmedaillen, Silbermedaillen und Sieger der Kategorien bzw. der Show regelmäßig einholt.

Neben den Prämierungen seiner Apfelweine ist Norman Groh bei diesen Competitions auch als Juror gefragt. Die Produkte von Branchenkollegen auf internationalem Niveau nach Geruch, Geschmack, Aussehen und Style zu bewerten und offen mit Kollegen zu diskutieren, ist eine besondere Ehre und Auszeichnung.

Norman Groh beherrscht die Kunst des Kelterns und die Kunst der Destillation in der eigenen Brennerei mit viel Kompetenz, Feingefühl und Erfahrung.

Der Onlinevertrieb wurde bewußt als Konzentration auf die eigenen Kompetenzen und Ressourcen auf WasRegionales übertragen und die bestehende Partnerschaft damit ausgebaut und gefestigt.

Die Geschichte

Weidmann & Groh steht für Qualität und Regionalität

Der Weidmann Hof mitten in Friedberg Ockstadt ist seit über 300 Jahren in Familienbesitz. Familie verpflichtet. Tradition auf die man stolz ist.

Aus einer Schnapsidee heraus entwickelte und baute der junge Reiner Weidmann mit seinem Vater Robert 1986 eine Brennerei. 1988 verließ der erste selbst gebrannte Edelobstbrand die Destille. In den folgenden Jahren wurde die Brennanlage nach den neuesten Erkenntnissen angepaßt und erweitert. Die Nachfrage zur Lohnbrennerei wuchs stetig. Die Obstbauern aus dem Ort und der Umgebung waren froh, ihr angebautes Obst als Alkohol konserviert zu bekommen. Der Aufwand selbst zu brennen war vielen viel zu hoch. Die Lohnbrenerei entwickeltes sich zu einem eigenen Betriebszweig, den Reiner dann als Altersteil übernahm.

Norman Groh kam als Schwiegersohn in die Familie; ebenfalls aus einer Obstbauernfamilien stammend. Doch er war zunächst Radio- und Fernsehtechniker und sattelte 2006 um. Die Möglichkeiten durch und in den Familien reizten ihn für einen Neustart. Seine Ausbildung zum "staatlich geprüften Brenner" absolvierte Norman im Schwarzwald - der Region in Deutschland mit der größten Brennkompetenz. 2008 stieg Norman in den schwiegerelterlichen Betrieb ein und gemeinsam gründete man die "Weidmann & Groh GbR". Norman war geschäftsführender Gesellschafter und ergänzte die Brennerei um eine Kelterei. So konnte er sein Hobby, was er von seinem Opa übernommen hatte, beruflich ausleben. Das Unternehmen expandierte und 2011 wurde die Brennerei nach modernsten Gesichtspunkten im Hof neu gebaut. So konnte aus dem Hof Weidmann im Ortskern in Ockstadt das Optimum herausgeholt werden.

2013 versuchte man sich erfolgreich im Whisky brennen. Ein logischer Schritt mit einer vorhandenen Destille und Ackerlandwirtschaft in der Familie. Kein Folgen auf einen Trend - das konsequente Verfolgen der Idee und Philosophie. Wertschöpfung der Natur aus der Region.

Weidmann & Groh ist seit der Gründung von "Born in the Wetterau" Kooperationspartner und Produzent des süffigen Apfelschnaps. BITW hat sich auf die Fahne geschrieben, die Wetterau zum Apfelweinland Nr. 1 zu machen und wird mit dem Apfelschnaps aus Apfelweinbrand unterstützt.

2019 verstarb Reiner Weidmann viel zu früh und der Betrieb wurde in eine Einzelunternehmen umgewandelt. Zusammen mit Eva-Maria, seiner Frau führt Norman Weidmann & Groh in alleiniger Hand bis zur nächsten Generation. Die jahrelange Zusammenarbeit der zwei Generationen - von Schwiegervater und Schwiegersohn - haben als innovatives Team diesem Betrieb eine außergewöhnliche Entwicklung ermöglicht.

2022 kam Norman's Classic Dry Gin in die Produktfamilie von Weidmann & Groh hinzu. Eine Erweiterung aus der eigenen Vorliebe.

2024 wurde die Entscheidung gefällt nicht in einen eigenen Onlineshop zu investieren, sondern die Kooperation mit WasRegionales entsprechend auszubauen.