Trierer Weinapfel Apfelwein 2024er 6,5% Vol Alk
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Trierer Weinapfel – Apfelwein aus einer seltenen Lokalsorte
Der Trierer Weinapfel ist eine sehr alte, lokal entdeckte Apfelsorte unbekannter Herkunft. Charakteristisch sind seine kleine Fruchtgröße und die sehr späte Reife – geerntet wird erst Anfang November. Aufgrund dieser Eigenschaften ist die Ernte vergleichsweise aufwendig und nur in guten Jahren wirtschaftlich sinnvoll.
Die Äpfel werden nach der Ernte 1–2 Wochen gelagert und dann verarbeitet. Ein Teil des Leseguts wird einer klassischen Maischegärung unterzogen – ein Verfahren, das an die Rotweinbereitung angelehnt ist und dem Apfelwein mehr Struktur und Komplexität verleiht. Der andere Teil wird traditionell mit der Packpresse gekeltert.
Der Apfelwein aus Trierer Weinapfel präsentiert sich mit frischer Nase, feiner Frucht und würzigen Noten. Am Gaumen halbtrocken bis lieblich, mit deutlichem Körper und einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Restsüße.
Auszeichnungen:
2025 Silbermedaille (Jahrgang 2024), Sagardo Forum (größte Apfelwein Competition Spaniens)
2025 Silbermedaille (Jahrgang 2024), Cider World Frankfurt
2024 Silbermedaille (Jahrgang 2023), Cider World Award Frankfurt
2020 Goldmedaille, Cider World Award Frankfurt
Serviertemperatur: 6–10 °C, empfohlen im tulpenförmigen Glas.
Auch nach dem Öffnen bleibt der Apfelwein über mehrere Tage stabil und aromatisch.
Trierer Weinapfel - der Apfelwein würzig bis lieblich. Zum wohl! Gude!
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| Region: | Wetterau |
|---|---|
| prämiert: | prämiert |
Weidmann & Groh
Norman Groh
Ober-Wöllstädter Str. 3
61169 Friedberg
E-Mail: mail@brennerei-ockstadt.de
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Norman Groh und sein Team führen die Familientraditionen weiter. Neben der Pflege der Streuobstwiesen und Landwirtschaft brennen sie wunderbare Edelbrände und keltern sortenreine Apfelweine.
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