Cydonia Apfel-Quitten-Secco 2024er 6,5% Vol Alk

Cydonia – Apfel-Quitten Secco  - Frisch. Fruchtig. Prickelnd.

Der neue Jahrgang 2024 ist da – und bringt genau das mit, was wir uns für die wärmeren Monate wünschen: duftige Fruchtaromen, feine Perlage und ein angenehm herb-frisches Geschmackserlebnis. Der „Cydonia“ vereint handverlesene Apfelsorten mit sorgfältig gereiften Quitten – ein prämierter Secco aus der Wetterau mit ganz eigenem Charakter.

Die Idee hinter dem Cydonia

Hinter dem Cydonia steht die Idee, das Aromenspektrum von Apfel und Quitte harmonisch zu verbinden – dabei leicht, klar und belebend zu bleiben. Namensgeber ist die botanische Bezeichnung der Quitte: Cydonia oblonga.

Im Zentrum steht die Ausgewogenheit: Die feine Fruchtsäure der Äpfel trifft auf das ätherisch-blumige und würzige Aroma vollreifer Quitten. Die Brüder Groh legen besonderen Wert auf den idealen Reifezeitpunkt der Quitten, die nach der Ernte noch etwa zwei Wochen nachreifen, bevor sie weiterverarbeitet werden.

Herstellung

Der „Cydonia“ entsteht aus einer fein abgestimmten Mischung regionaler Apfelsorten, darunter Friedberger Bohnapfel, Landsberger Renette, Goldparmäne, Boskop, Kaiser Wilhelm und Gewürzluiken.

Etwa 25 % Quittenmost wird dem frischen Apfelmost zugesetzt, und die Vergärung erfolgt spontan oder mit Reinzuchthefen. Nach Abschluss der Gärung wird der junge Fruchtwein vom Hefedepot abgezogen und für rund acht Wochen gelagert, um sich natürlich zu klären.

Kurz vor der Abfüllung wird der Cydonia mit endogener Kohlensäure versehen. Dieses Verfahren sorgt für eine fein eingebundene, elegante Perlage, die den frischen, fruchtigen Stil dieses Seccos perfekt ergänzt.

Auszeichnungen

• Sagardo Forum (Spaniens größte Apfelwein Competition)
  Gold für den Jahrgang 2015 - Best of Category, Best of Show

• Cider World Award 2025, Frankfurt
  Goldmedaille in der Kategorie „Apfelwein Mixed & Flavoured“ – 111 Punkte für den Jahrgang 2024

• Cider World Award 2020, Frankfurt
  Gold für den Jahrgang 2020 – international anerkannter Secco aus der Wetterau

Geschmacksprofil

• Duft: typisch Quitte, zart blumig und kräuterwürzig

• Am Gaumen: fruchtig-herb, leicht süßlich mit feiner Säure

• Perlage: lebendig, fein und prickelnd

• Stilistik: halbtrocken, erfrischend und duftig

Serviervorschlag

Am besten serviert Ihr den Cydonia gut gekühlt bei 4–7 °C, idealerweise in einem tulpenförmigen Glas.

Einmal geöffnet, sollte die Flasche kühl gelagert und möglichst am selben Tag getrunken werden – so bleibt die Kohlensäure erhalten und der Secco zeigt sich in Bestform.

Ein Secco wie ein Frühsommermorgen in der Wetterau. – Zum Wohl! Gude!

Fruchtbare Böden und ein einzigartiges Klima, das ist die goldene Wetterau.

Die Kornkammer und der Obstgarten Hessens. Streuobstwiesen so weit das Auge reicht. Zwischen Taunus und Vogelsberg, nördlich vom Main liegt die Wetterau. Hier entstehen Produkte aus wunderbaren Rohstoffen, bekannt für ihre Qualität. Ein Genuß an den man sich erinnert. In Ockstadt bei Friedberg erzeugt Norman Groh großartige Obstbrände und natürlich großartige Apfelweine von Weltruhm!