Gin - außergewöhnlich mit einzigartiger Aromatik
GINIE - Mystic Touch - Tropical GIN-Likör 35% Vol Alk, 0,7L
GINIE- Tropical Gin Liquer- eine Komposition verschiedener Botanicals veredelte mit der Calamansi-Zitrusfrucht Die Calamansi -eine Zauberfrucht für Gourmets. Eine natürlich entstandene Hybride aus Kumquat und Mandarine. Sie ist eine weltweit beliebte und verbreitete Zier- und Nutzpflanze und hat in den verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen. In Europa und insbesondere Italien ist sie als Calamonin oder auch Orangenbäumchen bekannt. Obwohl eigentlich nicht zutreffend, Orangen haben deutlich größere Früchte. Di ebeliebte exotishe Frucht ist aus der südostasiatischen Küche nicht wegzudenken und in der Karibik in vielen Getränken zu finden. Sie ist keine Naschfrucht, vielmehr Saftlieferant und zum Würzen. Im Geschmack ist sie sauer und gleichzeitig süß. Sie hat weniger Säure als Zitrone, einen Hauch herber mit einem wunderbaren Mandarinenaroma. Nase ein schöner Wacholder mit frischen Zitrusnoten Geschmack frisch und weich mit herben Nuancen und Calamansi Abgang lang anhaltend und weich Geniessen Sie GINIE mit 12°C, perfekt als Aperitif geeignet -leicht gekühlt oder auf Eis Glas: Tumbler Farbe: kristallklar Herstellung: 1-fache Destillation mit Fruchtauszug Alkoholgehalt: 35 %Vol The Future of the Taste Brände dieser Familie sind - geistvolle Visionen -das Ergebnis aus Spaß am Erfinden spannender Genußwelten - innovativ - mit erfrischenden Kreationen - modern - mit neuzeitlichem Pioniergeist - einzigartig - mit besonderer Veredelung Wir sind stolz, Ihnen The Future of the Taste der Scheibel Brennerei anzubieten. Entstehungsgeschichte zu dieser außergewöhnlichen Komposition “Wir hatten uns entschieden, etwas Neues mit Gin zu entwickeln. Wie immer wollten wir uns nicht mit einem gewöhnlichen Gin zufrieden geben. Bei einem Gespräch von Michael Scheibel mit seinem Englisch-Lehrer von den Philippinen wurde auch das Thema Gin diskutiert. Anthony erzählte, dass Gin auf den Philippinen immer mit der seltenen Calamansi-Frucht, eine Kreuzung zwischen Limone und Kumquats, veredelt wird. Diese Idee haben wir aufgegriffen und haben uns sogleich auf die Suche nach dieser Frucht begeben. Die Obstmärkte in Deutschland jedoch als auch in Paris konnten uns nicht mit dieser Frucht beliefern. So sind wir direkt auf den Philippinen auf die Suche gegangen und wurden fündig. Im Süden des Landes fanden wir einen kleinen Händler, der uns die Früchte in frischem Zustand verkaufen wollte. Der Transportweg der frischen Früchte, in Säcke gepackt, war mühsam. Zunächst ein Inlandsflug nach Manila und von dort nach Frankfurt und dann nach Kappelrodeck. Die Transportkosten waren extrem hoch – aber es hat geklappt. Der Saft der Calamansi-Frucht bildet die Basis für diesen erfrischenden Likör. Der Gin ist die alkoholische Basis und wird mit einem Tonic-Auszug abgerundet.”
Inhalt: 0.7 Liter (65,57 € / 1 Liter)
Kirsch London Dry Gin 44%vol, 0,35L
Wow, was ein fruchtiger und herber Gin. Die erntefrischen Amorella-Kirschen und die Destillationsfertigkeiten von der Feinbrennerei Simon´s aus dem Spessart vereinen sich zu diesem aromatischen Gin. Severin Simon holt die vollreifen Kirschen während der Ernte ab, vereint sie mit hochwertigen Zutaten, destilliert die Ingredienzien und gibt langsam nach einer Zeit der Entspannung Quellwasser dazu. Der Gin vereint in der Nase frische Zitrusnoten mit feinwürzigem Wacholder und am Gaumen fruchtige Kirschsüße mit Wacholder und dezenten Bittermandelnoten. Gin von französisch Genevrier: Wacholder. Eine sehr beliebte Spirituose mit Wacholder und Aromatisierung. Dry Gin besagt, daß der Gin nicht mehr als 0,1g Zucker beinhaltet. Dieser Gin ist ein destillierter Gin. Diese Bezeichnung ist ein Hinweis auf das Herstellungs-/Destillationsverfahren. Beim Gin werden die Alkoholdämpfe über die Ingredienzien geleitet und nehmen dabei die Aromen auf. Beim destillierten Gin, wie diesem, werden die Ingredienzien in den Rohalkohol eingelegt und mit diesen destilliert. Das nennt sich Mazeration. Der hohe Anspruch, achtsame und nachhaltige Umgang mit den Rohstoffen der Natur von der Kirschmanufaktur und Simon`s passen perfekt zusammen. Dies Auszeichnungen von Simon´s und Erfolge von Amorella sprechen für sich. limitierte Stückzahl Lagerfähigkeit: 30 Jahre Empfehlung: pur oder mit nicht zu trockenen Tonics. Amorella empfiehlt Thomas Henry, Feevertree oder Aqua Monaco. Die Schattenmorelle -Chateau a Moreille- ist die weltweit am Häufigsten angebaute Form der Sauerkirsche. Sie wurde bereits 1650 von Bauhin in “Historia Plantarum Universalis” erwähnt. Erste Anbauspuren dieser Kirsche in Deutschland wurden im 18. Jahrhundert wurden in der Nähe von Gotha gefunden. Die ursprüngliche Sortenbezeichnung wandelte sich von “Schloß” zu “Schatten”. Die Scheineindeutschung, kommentiere schon Goethe und wurde 2001 ins Lexikon der populären Sprachirrtümer aufgenommen. Amorella, die Schattenmorellen-Manufaktur in Rheinhessen, mit dem deutschlandweit einmaligen Sortiment von über 25 Kirsch–Spezialitäten. Familie Mossel besitzt das Chausseehaus in Mainz-Marienborn seit 200 Jahren und hat sich seit über 70 Jahre der Schattenmorelle verschrieben.
Inhalt: 0.35 Liter (108,29 € / 1 Liter)
Norman`s Classic Dry Gin 44% Vol Alk 0,7L
NORMAN'S CLASSIC DRY GIN - Gradlinig. Frisch. Wacholderstark. So trinkt ihn Norman Groh – und genau so ist er auch: NORMAN'S CLASSIC DRY GIN. Ohne Schnörkel, ohne Trends – einfach klassisch. Ein Gin, der hält, was sein Name verspricht. Mit einem Fokus auf ausgewählte, traditionelle Botanicals und der Erfahrung eines echten Brennmeisters entsteht bei Weidmann & Groh ein Dry Gin, der sich dem Ursprünglichen verpflichtet fühlt. Inspiriert vom Stil des London Dry Gins, aber mit klarer Herkunft: aus der Wetterau. NORMAN'S CLASSIC DRY GIN ist ein ehrliches Destillat – puristisch, markant, wacholderbetont. Kein modischer Firlefanz, sondern Handwerk in seiner reinsten Form. Ob als erfrischender Gin Tonic, stilvoll im klassischen Cocktail oder pur auf Eis – dieser Gin ist ein echter Allrounder. Ein Hoch auf das Comeback des Gins – jetzt auch mit Wetterauer Handschrift. Kurz gesagt:• Klassischer Dry Gin-Stil• Deutlich wacholderbetont• Destilliert mit traditionellen Botanicals• Handwerk aus der Brennerei Weidmann & Groh• Ideal für Longdrinks, Cocktails oder pur NORMAN’S CLASSIC DRY GIN – Der Gin für alle, die das Echte lieben. Fruchtbare Böden und ein einzigartiges Klima, das ist die goldene Wetterau. Die Kornkammer und der Obstgarten Hessens. Streuobstwiesen so weit das Auge reicht. Zwischen Taunus und Vogelsberg, nördlich vom Main liegt die Wetterau. Hier entstehen Produkte aus wunderbaren Rohstoffen, bekannt für ihre Qualität. Ein Genuß an den man sich erinnert. In Ockstadt erzeugen Norman und Lorenz Groh großartige Obstbrände, feine Liköre, vollmundige Biere aus lokalem Getreide und großartige Apfelweine. Bei internationalen Verkostungen stets bestens bewertet.
Inhalt: 0.7 Liter (48,57 € / 1 Liter)
The OriGINal - Pure Pleasure 43% Vol Alk, 0,7L
OriGINal - pure pleasure. Dieser Gin ist im Fass gereift, das zuvor mit Scheibels Cherry Brandy belegt war. Nase weiche, florale Noten und eine leichte Kirschnase Geschmack reif und rund mit einem Hauch Kirsche Abgang lang anhaltend und weich Geniessen Sie OriGINal mit 16-18°C, als schöner Aperitif, eifnach pur geniessen Glas: Tumbler Farbe: roséfarben Herstellung: 1-fache Destillation Lagerung: Finishing im Eicheholzfass 8-12 Monate Alkoholgehalt: 43 %Vol The Future of the Taste Brände dieser Familie sind - geistvolle Visionen -das Ergebnis aus Spaß am Erfinden spannender Genußwelten - innovativ - mit erfrischenden Kreationen - modern - mit neuzeitlichem Pioniergeist - einzigartig - mit besonderer Veredelung Wir sind stolz, Ihnen The Future of the Taste der Scheibel Brennerei anzubieten. Entstehungsgeschichte zu dieser außergewöhnlichen Komposition “Michael Scheibel hat auf einer Reise nach England in einem kleinen Edelstahlflachmann unseren bekannten Cherry-Brandy aus der Alten Zeit mitgenommen. Nach dessen Genuss hat er, eher zufällig, einen englischen Gin in den Flachmann gefüllt. Der restliche Cherry-Brandy hat sich wunderbar mit dem Gin vermischt und sogleich war eine neue Idee geboren! Zuhause angekommen machten wir uns ans Werk! Herausgekommen ist ein Gin, welchen wir auf einem Cherry-Brandy Fass lagern. Wir befüllen ein Eichenfass mit Cherry-Brandy und aromatisieren dieses Fass. Danach wird der Cherry-Brandy entnommen. Dass Fass befüllen wir nun mit dem Gin und lagern dieses edle Produkt bist zu seiner Reife. So entstand ein wunderbar ausgewogener Gin mit dem Flavour des Cherry-Brandy und einem Hauch Eichenfass. Eine wunderbare Kombination – pure pleasure! Die wunderbare zarte Farbe erinnert an die Lagerung im Cherry-Brandy Fass.”
Inhalt: 0.7 Liter (74,29 € / 1 Liter)
WasRegionales Geschenkgutschein
Für alle Unentschlossenen - der "regionale" Gutschein zum Verschenken. Der Gutschein ist online auf das gesamte WasRegionales Sortiment einlösbar. Wird der Gutschein nicht komplett eingelöst, steht der Restbetrag beim nächsten Einkauf zur Verfügung. Barauszahlung ist nicht möglich.
Wichtelmann Wine Aged GIN 42% Vol Alk 0,2L
Der Wine Aged Gin - ein meisterhaftes Werk von Tobias Köninger, das die Welt und die Heimat miteinander verbindet. Hier treffen Wacholder auf Lavendel, Kiefernnadeln, Orange, Zitrone, Veilchen, Koriander, Bergamotte und schwarzen Pfeffer. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose, die mit den sanften Noten von Holz und Wein harmoniert. Der Wichtelmann Gin wird in einer klassischen Kupferdestille gebrannt und dann in einem Barrique-Fass veredelt. Durch den vorbelegten badischen Grauburgunder erhält der Gin eine einzigartige, fast süßliche Note, die ihn von anderen Gins abhebt. Das Geheimnis des komplexen und vollen Wacholderaromas liegt in der Reaktion mit Sauerstoff und dem Zusammenspiel von Holz und unterschiedlichen Lagertemperaturen. Durch den Fassausbau wird die Entwicklung gefördert und das Verblassen vermieden - der höchste Qualitätsmoment. Vor der Abfüllung wird der Wichtelmann Gin mit reinem Waldquellwasser auf Trinkstärke gebracht, um das perfekte Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Inhalt: 0.2 Liter (79,50 € / 1 Liter)
Wichtelmann Wine Aged GIN 42% Vol Alk 0,5L
Der Wine Aged Gin - ein meisterhaftes Werk von Tobias Köninger, das die Welt und die Heimat miteinander verbindet. Hier treffen Wacholder auf Lavendel, Kiefernnadeln, Orange, Zitrone, Veilchen, Koriander, Bergamotte und schwarzen Pfeffer. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose, die mit den sanften Noten von Holz und Wein harmoniert. Der Wichtelmann Gin wird in einer klassischen Kupferdestille gebrannt und dann in einem Barrique-Fass veredelt. Durch den vorbelegten badischen Grauburgunder erhält der Gin eine einzigartige, fast süßliche Note, die ihn von anderen Gins abhebt. Das Geheimnis des komplexen und vollen Wacholderaromas liegt in der Reaktion mit Sauerstoff und dem Zusammenspiel von Holz und unterschiedlichen Lagertemperaturen. Durch den Fassausbau wird die Entwicklung gefördert und das Verblassen vermieden - der höchste Qualitätsmoment. Vor der Abfüllung wird der Wichtelmann Gin mit reinem Waldquellwasser auf Trinkstärke gebracht, um das perfekte Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Inhalt: 0.5 Liter (69,80 € / 1 Liter)
Gin – Entdecken Sie einzigartige Gins für jeden Geschmack
Erforscht eine erlesene Auswahl an Gins mit außergewöhnlichen Aromen.
Die Historie des Gins Gin hat eine interessante und vielseitige Geschichte,
die tief in der europäischen Brenntradition verwurzelt ist. Die Ursprünge des Gins reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, und sein Werdegang spiegelt die Entwicklungen in der Destillation und den kulturellen Wandel wider.
Der Ursprung des Gins liegt in den Niederlanden, wo ein Wacholder Kräuterbrand namens Jenever (oder Genever) im 16. Jahrhundert erstmals gegen Verdauungsbeschwerden destilliert wurde. Jenever wurde aus Getreide oder Malz hergestellt und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Im 17. Jahrhundert fand Jenever seinen Weg durch Soldaten nach England. In England erhielt der Genever den Namen Gin (eine Kurzform von „Genever“), und es begannen sich unterschiedliche Varianten des Getränks zu entwickeln. Im 18. Jahrhundert erlebte England eine „Gin-Euphorie“ – den sogenannten Gin Craze. Gin wurde im Londoner Armenvierteln sehr billig und leicht zugänglich, was zu einem massiven Anstieg des Konsums führte. Diese günstige Verfügbarkeit von Gin hatte jedoch auch soziale Folgen, da sie mit Alkoholismus und Kriminalität in Verbindung gebracht wurde. Um den übermäßigen Konsum einzudämmen, führte die britische Regierung 1751 den Gin Act ein, der die Herstellung und den Verkauf von Gin stark regulierte. Im 19. Jahrhundert begann sich der Gin, mit der Erfindung der Kolonnenbrennerei, die eine effizientere und reinere Destillation ermöglichte, weiterzuentwickeln. Diese Entwicklungen führten zur Entstehung des London Dry Gin, der für seine Klarheit und seinen dominierenden Wacholdergeschmack bekannt wurde. Während dieser Zeit wurde auch der Gin Tonic populär, besonders in den britischen Kolonien, wo das Chinin im Tonic Water als Heilmittel gegen Malaria verwendet wurde. Im 20. Jahrhundert, besonders in den 1950er Jahren, geriet Gin etwas in den Hintergrund zugunsten anderer Spirituosen wie Wodka. Doch ab den 2000er Jahren erlebte der Gin eine Wiederbelebung. Der Craft Gin-Trend setzte ein, und immer mehr Brennereien begannen, innovative Gins mit einer Vielzahl von Botanicals (Kräutern, Früchten, Gewürzen) zu kreieren. Dies führte zu einer Explosion an neuen Gin-Marken und -Variationen.
Der Gin Tonic, mittlerweile mit hochwertigen Gins und handwerklich hergestellten Tonics serviert, ist heute ein beliebtes Getränk weltweit. Die Geschichte des Gins ist also nicht nur die eines Getränks, sondern auch die Geschichte einer Spirituose, die sich durch technologische Innovationen, kulturelle Veränderungen und kreative Weiterentwicklungen ständig neu erfunden hat.
Die Qualitätsstufen von Gin
unterscheiden sich in erster Linie durch den Herstellungsprozess, die verwendeten Zutaten und die Reinheit des Endprodukts. Es gibt keine festen offiziellen Qualitätsstufen.
London Dry Gin
Der Begriff „Dry“ bezieht sich auf den klaren, nicht süßen Geschmack, und „London“ bezieht sich auf die Produktionsmethode, nicht auf den Ursprung. London Dry Gin wird ohne nachträgliche Aromatisierung mit Zucker hergestellt, und alle Botanicals (insbesondere Wacholder) müssen während der Destillation hinzugefügt werden. Qualität sehr hoch. London Dry Gin gilt als das Maß der Dinge im Gin-Bereich und wird oft als Standard verwendet.
Genever (Jenever)
Genever ist die niederländische und belgische Variante des Gins und wird oft als der „Urvater“ des Gins angesehen. Er wird aus Getreide und Malz hergestellt, was ihm einen weicheren, malzigeren Geschmack verleiht. Qualität sehr hoch. Genever ist in der Regel ein traditionelles und handwerklich hergestelltes Produkt, das häufig in kleinen Brennereien produziert wird.
Craft Gin
Craft Gin bezieht sich auf Gins, die in kleineren, handwerklich geführten Brennereien hergestellt werden, oft mit innovativen Botanicals und einer stärkeren Betonung auf Qualität und Kreativität. Craft Gins können in verschiedenen Stilen hergestellt werden und zeichnen sich durch eine Vielzahl von Aromen und Herstellungsverfahren aus. Qualität sehr hoch, da Craft Gins oft in kleinen Chargen hergestellt werden, wobei die Brenner besonderen Wert auf handwerkliche Produktion und hochwertige Zutaten legen.
Plymouth Gin
Plymouth Gin stammt aus der Stadt Plymouth in England und ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Er wird nach einer speziellen Methode aus einer Kombination von Botanicals hergestellt, darunter Wacholder, Koriander und Süßholz, was ihm einen etwas erdigeren und weniger scharfen Geschmack verleiht als London Dry Gin. Qualität ist hoch. Plymouth Gin ist eine einzigartige und angesehene Qualität, die sich durch ihre weiche, ausgewogene Aromatik auszeichnet.
Distilled Gin
Distilled Gin ist die traditionelle Form des Gins, bei der die Botanicals während der Destillation in den Alkohol eingezogen werden. Diese Gins haben oft ein komplexeres, harmonischeres Geschmacksprofil und sind in der Regel hochwertiger als ungenauere, minderwertigere Varianten, die nur mit Aromen versetzt werden. Qualität hoch. Distilled Gin wird durch eine sorgfältige Destillation hergestellt, die mehr Aufwand und höhere Qualität erfordert.
Flavored Gin (Aromatisierte Gins)
Flavored Gins sind Gins, die mit zusätzlichen Zutaten wie Zitrusfrüchten, Beeren, Blumen oder Kräutern aromatisiert werden. Sie können einen süßeren oder exotischeren Geschmack haben, abhängig von den verwendeten Botanicals. Qualität variiert stark. Einige flavored Gins werden aus hochwertigen Zutaten und mit einem hohen Maß an Handwerkskunst hergestellt, während andere eher im Massenmarktsegment zu finden sind.
Old Tom Gin
Old Tom Gin ist eine süßere Variante des Gins, die oft als Vorläufer des modernen London Dry Gins betrachtet wird. Er enthält mehr Zucker und hat daher einen weicheren, süßeren Geschmack. Old Tom Gin wird häufig in klassischen Cocktails wie dem Tom Collins verwendet. Qualität variiert je nach Marke. Einige Old Tom Gins haben eine hohe Qualität, während andere eher günstigere Varianten sind.
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