Pfälzer Bruschetta 0,280 kg
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Die italienische Antipasti aus der Pfalz
Geröstetes Brot mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum geht ganz schnell. Einfach frisches Brot rösten, das Glas öffnen und die fertige Zubereitung auf das warme Brot geben.
Das ursprüngliche "Arme-Leute-Essen" aus Mittel- und Süditalien aus dem 15. Jahrhundert ist auch aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Bruschetta leitet sich vom italienischen Wort "bruscare" ab, was "rösten" bedeutet. Der Weinbegleiter steht für frisch geröstetes Brot, warm mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt. Je nach Region und Belieben gibt es viele verschiedene Variationen. Die häufigste Variante, kommt aus der Toskana und um Neapel, umfasst einen Belag mit gehackten Tomaten und Basilikum. So wie es auch in Deutschland am Beliebtesten ist.
Von Heike und ihr Team haben aus ihren selbst angebauten Pfälzer Tomaten eine köstliche Ruck-Zuck-Bruschetta-Zubereitung kreiert. Nur noch geröstetes Brot dazu und geniessen.
handgemacht. regional. ohne künstliche Zusätze. vegetarisch
Peter Fehmel Gemüseaufbereitung & Vermarktung
Im Grund 1
67112 Mutterstadt
E-Mail: info@vonheike.de
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Heike kommt aus einem großen Obst- und Gemüseanbau Betrieb in der Pfalz. Sie hat es schon lange gestört, daß Obst und Gemüse, daß nicht der Norm entspricht, weggeworfen wird. Das paßt nicht zu ihrer Philosophie der Nachhaltigkeit, Ökologie und Ökonomie.
Heike hat mit ihrem Team einen Weg gefunden, Obst und Gemüse mit Charakter, leckere Fruchtaufstriche, Brotaufstriche, Saucen und Chutneys, Gewürzsalze, eingelegte Gemüse und Essig und Öl zu produzieren.
So geht Regionalität. So geht Wertschätzung.
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