Himbeer Chutney 0,180 kg
6,12 €
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eine fruchtige Offenbarung
Man glaubt es kaum, aber dieses Himbeer Chutney paßt genial zu Fleisch. Diese säuerliche, süße Fruchtnote und der natürliche Fleischgeschmack sind ein Dreamteam.
Die Himbeere steht schon seit der Steinzeit auf unserem Speiseplan, wird aber erst seit dem 17. Jahrhundert kultiviert. Diese Frucht bevorzugt gemäßigtes Klima, das Hauptanbaugebiet sind Serbien und Polen.
Mit den kleinen Kernen gehört die Himbeere zu den Sammelnussfrüchten. Eine süß-säuerliche Komposition mit einer würzigen Note.
Heike und ihr Team bekommen die reifen Himbeeren direkt vom Feld und lassen mit Gewürzen eine wunderbares Aroma entstehen.
Chutney aus der indischen Küche, eine würzige Sauce aus eingekochtem Obst oder Gemüse.
Peter Fehmel Gemüseaufbereitung & Vermarktung
Im Grund 1
67112 Mutterstadt
E-Mail: info@vonheike.de
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Heike kommt aus einem großen Obst- und Gemüseanbau Betrieb in der Pfalz. Sie hat es schon lange gestört, daß Obst und Gemüse, daß nicht der Norm entspricht, weggeworfen wird. Das paßt nicht zu ihrer Philosophie der Nachhaltigkeit, Ökologie und Ökonomie.
Heike hat mit ihrem Team einen Weg gefunden, Obst und Gemüse mit Charakter, leckere Fruchtaufstriche, Brotaufstriche, Saucen und Chutneys, Gewürzsalze, eingelegte Gemüse und Essig und Öl zu produzieren.
So geht Regionalität. So geht Wertschätzung.
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