Weingut Tobias Köninger aus Kappelrodeck in der Ortenau
Alter Williams Christ Birnenbrand 40% Vol Alk 0,5L
Diese vollreife Williams Christ Birne ist der Star dieses Edelbrandes und präsentiert ein mildes, aber zugleich kräftiges Aroma. Der Name stammt von dem berühmten Baumschuler Williams aus London, der diese Sorte erstmals verbreitet hat. Der Zusatz "Christ" kommt vom französischen Begriff Bon-Chrétien, was so viel wie "guter Christ" bedeutet. Lassen Sie sich von dem saftigen, süß schmelzenden und kraftvollen Aroma in den Bann ziehen, wenn Sie diesen Brand aus einem bauchigen Glas bei einer Temperatur von 16-19°C genießen. Prost!
Inhalt: 0.5 Liter (35,80 € / 1 Liter)
Altes Kirschwasser "im Maulbeerbaumholzfass gereift" 42% Vol Alk 0,5L
Der ultimative Botschafter der Ortenau, des Schwarzwalds Das Kirschwasser aus dem Schwarzwald ist ein wahrer Edelbrand und der ultimative Botschafter der Region. Tobias Köninger, Winzer und Destillateur aus der Ortenau, verwendet für sein Kirschwasser ausschließlich handverlesene und hocharomatische Schwarzwald Brennkirschen, welche im Juli per Baumrütteln geerntet werden. Diese spezielle Sorte ist von normalen Kirschen zu unterscheiden und lässt aufgrund ihres intensiven Geschmacks die sonnigen Streuobstwiesen förmlich auf der Zunge tanzen. Köninger hatte die grandiose Idee, sein Kirschwasser in einem kleinen Holzfass aus Maulbeerbaum zu lagern - ursprünglich nur aufgrund eines geschenkten Fasses. Doch das hocharomatische Holz des Maulbeerbaums verleiht dem Kirschwasser eine tief goldgelbe Farbe und eine süße Aromaabgabe. Jedes Fass wird nur einmal belegt, um die maximale Aroma- und Farbabgabe zu erreichen. Der Maulbeerbaum ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wurde von den Griechen als Nahrung der Götter verehrt. Die Römer sahen in ihm den Sitz der Weisheit. Die Kombination aus dem besonderen Maulbeerbaum-Holzfass und dem hervorragenden Kirschwasser verbindet auf einzigartige Weise Tradition und Moderne, typisch für Tobias Köninger. Obwohl es in der Schwarzwaldregion üblich ist, das Kirschwasser direkt aus dem Kühlschrank zu genießen, empfehlen wir, es bei einer Temperatur von 14-16°C aus einem bauchigen Glas zu verkosten und zu erleben.
Inhalt: 0.5 Liter (39,80 € / 1 Liter)
Altes Schwarzwälder Kirschwasser 40% Vol Alk 0,5L
Schwarzwälder Kirschwasser aus dem Gewölbekeller Diese edlen Kirschbäume, die das Aroma sonnenverwöhnter Obstwiesen in sich tragen, werden mit jahrelanger Erfahrung destilliert und in Steinkrügen gelagert, um eine einzigartige Qualität zu erreichen. Die Reifung in den Gewölbekellern ist dabei der Schlüssel zum Erfolg. Die Kirsche stammt ursprünglich aus Kleinasien, wo sich heute die Türkei befindet. Schon im Jahr 74 v. Chr. brachte der römische Feldherr Lucius Luccullus die dunkelrote Frucht nach Italien. Wusstest du, dass die Kirsche botanisch mit der Rose verwandt ist? Und was die Blütenpracht angeht, kann der Kirschbaum locker mithalten - er kann bis zu einer Million Blüten hervorbringen! Kein Wunder, dass es etwa 500 Arten von Süßkirschen und 250 Arten von Sauerkirschen gibt. Obwohl es in der Schwarzwaldregion üblich ist, Kirschwasser direkt aus dem Kühlschrank zu trinken, empfehlen wir, dieses köstliche Getränk aus einem bauchigen Glas bei einer Temperatur von 14-16°C zu genießen.
Inhalt: 0.5 Liter (39,80 € / 1 Liter)
Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser 40% Vol Alk 0,5L
Eine alte Zwetschge geht immer Dieser edle Brand wird ausschließlich aus den berühmten Bühler Frühzwetschgen gebrannt, die sich durch ihr kräftiges Aroma und den typischen Geschmack auszeichnen. Die Früchte werden mit viel Liebe und Sorgfalt zu einem edlen Tropfen verarbeitet und in Steingutkrügen gelagert, um das Aroma noch weiter zu verfeinern. Die Bühler Frühzwetschge, auch bekannt als "Frühe aus dem Bühler Tal", ist eine weltweit geschätzte Zwetschgensorte, die 1840 im Bühler Stadtteil Kappelwindeck als glücklicher Zufallsfund entdeckt wurde. Die mittelgroßen, dunkelblauen Früchte eignen sich hervorragend für die Brennerei und ergeben einen Edelbrand mit einem Oechslegrad von 86-90. Obwohl man in der Schwarzwaldregion das Zwetschgenwasser gerne eiskalt genießt, empfehlen wir, dieses feine Destillat in einem bauchigen Glas bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius zu servieren, um das volle Aroma zu entfalten. Der perfekte Begleiter für einen genussvollen Abend!
Inhalt: 0.5 Liter (35,80 € / 1 Liter)
Black Forest Buffalo Vermouth Riesling 18% Vol Alk 0,5L
Ein bittersüßer Juwel Dieser Vermouth ist ein Meisterwerk aus der Ortenau und hat als Basis den hauseigenen Rieslingvon Tobias Köninger, Wermutkraut, Büffelgras und eine sorgfältige Auswahl an Zutaten. Dieses bittersüße Juwel der Geschmackskunst ist einfach unvergleichlich. Genießen Sie es pur auf Eis oder verfeinern Sie Ihre Cocktails und Longdrinks für eine frische Note.Wussten Sie, dass Wermut früher ein einfacher Branntwein mit einem Hauch von Wermutkraut war und eher als billiges Gebräu galt? Aber keine Sorge, Tobias Köninger hat dem Wermut neues Leben eingehaucht und eine Aromatik in Perfektion kreiert, die ihresgleichen sucht. Obwohl er den Wermut nicht erfunden hat, ist er zweifellos der Meister der Wermut-Perfektion!
Inhalt: 0.5 Liter (29,00 € / 1 Liter)
Black Forest Buffalo Vermouth Rosé 18% Vol Alk 0,5L
Altbewährtes neuinterpretiert - ein Martini Rosé Neben dem klassischen Branntwein gesellen sich beim hauseigenen Vermouth von Tobias Köninger edle Zutaten wie Wermutkraut und Büffelgras dazu. Doch das Highlight ist zweifelsohne der hauseigene Rosé, der mit seiner schillernden Farbe alle Blicke auf sich zieht.Die perfekte Balance zwischen herb und süß, gepaart mit einer fruchtigen Leichtigkeit, machen diesen Vermouth aus Baden zu einem besonderen Erlebnis. Ob pur auf Eis oder als frischer Cocktail oder Longdrink, dieser Tropfen ist ein echter Alleskönner.Und vergessen wir nicht die Geschichte des Wermuts, der einst als billige Spirituose galt. Doch Tobias Köninger hat den Wermut neu erfunden und perfektioniert. Seine einzigartige Aromatik wird Sie begeistern und sucht ihresgleichen. Wir empfehlen diesen Vermouth auf Eis pur oder mit Tonic Water.
Inhalt: 0.5 Liter (29,00 € / 1 Liter)
Black Forest Buffalo Vermouth Spätburgunder 18% Vol Alk 0,5L
Ein Martini aus Spätburgunder - neu erfunden Was eine Komposition : Unser Spätburgunder-Vermouth mixt sich mit feinstem Branntwein, Wermutkraut, Büffelgras und handverlesenen Zutaten. Dieses edle Tropfen vereint herb-süße Frische in vollendeter Harmonie. Genießen Sie diesen Baden-Klassiker pur auf Eis oder geben Sie Ihren Cocktails und Longdrinks den letzten Schliff. Früher als billiger Fusel verschrien, hat unser Wermut mit dem Aroma des Wermutkrautes eine krasse Wandlung durchlebt. In den 50ern als Neuheit gefeiert, verlor er schnell an Glanz. Doch unser Vermouth von Tobias Köninger ist eine Klasse für sich! Diese perfekte Geschmacksbalance sucht ihresgleichen. Tobias Köninger hat den Wermut nicht neu erfunden, sondern zur Perfektion gebracht.
Inhalt: 0.5 Liter (29,00 € / 1 Liter)
Cabernet Sauvignon, Qualitätswein trocken, Goldmedaille 14,5 % VolAlk 0,75L
Ein Spitzenwein mit Gold belohnt Dieser Wein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck ist ein absoluter Spitzenreiter und hat zurecht die Goldmedaille des Badischen Weinbauverbandes gewonnen! Mit seinem kräftigen, tiefdunklen Rot und dem betörenden Aroma entführt er dich direkt in südliche Gefilde und lässt dich von mediterranen Köstlichkeiten träumen. Ein Hauch von Pfeffer und Gewürzen gepaart mit kräftigen Tanninen sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird. Trauben: Cabernet Sauvignon Ausbau: offene Maischegärung, danach 24 Monate im Barrique 225 Liter Jahrgang: 2021 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 14,5% Vol Klassifizierung: Qualitätswein Kategorie: Rotwein Restsüße: 1,2g/l Säure: 5,8g/l Lagerfähigkeit: 10-13 Jahre Trinktemperatur: 18°C Dieser Wein paßt ideal zu kräftigen Fleischgerichten. Am 17.10.2021 wurden die Trauben sorgsam von Hand gepflückt und nur die besten Exemplare ausgewählt. Der Ertrag pro Hektar betrug ca. 3000 Liter. Die Beeren wurden vom Stiel entfernt und in einem Bottich bei 28-32°C vergoren. Die Beerenhäute wurden 8-10 Mal am Tag untergetaucht, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe an die Flüssigkeit abzugeben. Der Rotwein wurde nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Nach einer Gärphase von 25 Tagen wurde der Saft mittels Falldruck abgelassen und weitere 22 Monate in neuen Barriquefässern aus Amerika und Deutschland gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € / 1 Liter)
Grauer Burgunder "vom Granit" Kabinett trocken 12,5% Vol Alk 0,75L
Der Liebling vieler Weintrinker aus dem Hause Tobias Köninger Dieser edle Tropfen vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck verströmt einen intensiven Duft von sonnengereiften Äpfeln und Birnen. Die perfekte Balance von fruchtiger Süße und erfrischender Säure sorgt für ein zartes Fruchtspiel auf der Zunge. Traube: Grauburgunder Ausbau: im Edelstahl Jahrgang: 2023 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 12,5 %Vol Klassifizierung: Kabinett Kategorie: Weisswein, trocken Restsüße: 6,5g/l Säure: 6,4g/l Lagerfähigkeit: 4 Jahre Dieser Wein ist ein toller Essensbegleiter zu Käse, gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Trinktemperatur: 8°C Diese edlen Weinreben wachsen auf Granitboden, der während seines natürlichen Abbauprozesses wertvolle Mineralien freisetzt. Diese Schätze werden von den Rebstöcken aufgenommen und in den köstlichen Trauben eingelagert. Handgepflückt vom Winzer persönlich am 15.09.2023, wurden nur die allerbesten Trauben ausgewählt. Zu diesem Zeitpunkt schimmerte die Frucht in einem tiefen Violett. Nach 20 Stunden Mazeration bei 2°C wurde die Beerenmischung schonend gepresst und anschließend 18 Tage lang bei kühlen 16°C im Stahltank fermentiert.
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Haselnuss Gold 35%vol Alk, 0,5L
hocharomatisch und golden in der Farbe - der Golden Haselnuss Haselnuss Brand auf erlesenen Haselnüssen nachgereift und im Holzfass gelagert bringen die goldene Farbe und das Aroma Die besondere Rezeptur und die leidenschaftliche Brennkunst von Tobias Köninger lassen aus aromatischen Haselnüssen diesen Premium Edelbrand entstehen. Das Destillat reift auf erlesenen Haselnüssen nach und wird im Holzfass gelagert. Dieser nussig milde Genuß verführt den Gaumen und den Geniesser. Wir empfehlen diesen Brand aus einem bauchigen Glas mit einer Temperatur von 16-19°C zu geniessen. Lagerungsfähigkeit: unbegrenzt
Inhalt: 0.5 Liter (29,00 € / 1 Liter)
Kappelrodecker Spätburgunder Rotwein, Qualitätswein, mild, Silbermedaille 13% Vol Alk 0,75L
Ein unvergessliches Weinerlebnis Dieser Spätburgunder von Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck hat die Geschmacksnerven der Experten des Badischen Weinbauverbandes verzaubert und die Silbermedaille eingeheimst. Sein Charakter ist so weich und sanft, dass er auf der Zunge zergeht, während seine zarten Kirsch- und Waldfruchtaromen dich in eine Traumwelt entführen. Der nachhaltige Körper und die feinen Tanine sorgen für ein unvergessliches Weinerlebnis. Trauben: Spätburgunder Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 5 Monate Lagerung imBarriquefass 225 lt Jahrgang: 2019 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 13% Vol Klassifizierung: Qualitätswein Kategorie: Rotwein Restsüße: 16g/L Säure: 4,9g/l Lagerfähigkeit: 7 Jahre Dieser Wein paßt ideal zu Nudelgerichten, Pizza und Käse. Trinktemperatur: 16°C Die Spätburgunder Trauben wurden vom Winzer am 7.10.2019 von Hand gelesen und nur bestes Traubenmaterial selektiert. Der Ertrag pro Hektar lag bei ca. 6500 Litern. Die Beeren werden vom Stielgerüst getrennt und bei 28-32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8-10 Mal am Tag nach unten gestossen, damit ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Die Rotweintrauben werden nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Mittels Falldruck wird der Saft nach 10-tägiger Gärphase abgelassen und weitere 5 Monate in dreijährigen Barriquefässern gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Luis Fidelius Secco blanc 12% vol Alk, 0,75L
Luis Fidelius kann man trinken Dieser Secco aus Rivaner und Riesling mit Kerner. Ein feinfruchtiger lebendiger Secco mit lang anhaltendem Geschmackserlebnis. Ein tolles Geschenk. Ausbau im Edelstahltank mit anschließender 9-monatiger gezügelter Gärung und Flaschenlagerung Jahrgang: 2023Restsüße: 8g/1LSäure: 6,9g/1LLagerfähigkeit: 2 Jahre Wir empfehlen den Luis Fidelius, diesen Secco als Aperitiv zu jeder Feier oder einfach nur so.Trinktemperatur: 8°C Charakteristik ein lang anhaltendes Buket mit feinfruchtigem lebendigem Duft. Im Geschmack ist eine rassige Säure, die ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis hervorruft. Ein deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure Für die, die wissen wollen, wie er produziert wurde Für diesen Sekt verwendet Tobias Köninger ausschließlich aus Most von gesunden vollreifen Trauben bis max. 82° Oechsle produziert. Eer wird von der Rotweinmaische abgezogen, bevor die Gärung beginnt. Dies gewährleistet einen schlanken, feinfruchtigen Weintyp, ganz ohne mechanische Belastung durch die Traubenpresse. Die Rotweinmaische wird durch 10-20%igen Saftabzug komprimiert, ein wunderbarer positiver Aspekt. Die folgende 20-tägige Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 14°C.
Inhalt: 0.75 Liter (11,20 € / 1 Liter)
Marc vom Burgunder (Tresterbrand) 40% Vol Alk 0,5L
Dieser edle Tropfen ist eigentlich ein Trester! Aus unseren eigenen Spätburgunder-Trestern wird dieser Brand langsam und schonend destilliert. Bevor er abgefüllt wird, darf er ganze vier Jahre in Rotweinbarrique-Fässern ruhen und sich entfalten. Die rotbraune Farbe kommt vom Fass, wo sich die Farbstoffe aus dem Rotwein lösen und in der langen Lagerzeit eine feine Röstaromatik entsteht. Beim Genießen umschmeichelt er Ihren Gaumen mit einem weichen, vollmundigen Geschmack. Wussten Sie, dass Trester aus vergorenen Weinpressrückständen destilliert wird? Hier vor allem aus Schalen und Kernen der Weintrauben. Gönnen Sie sich diesen Burgunder-Marc in einem bauchigen Glas, um das volle Aroma zu erleben. Die perfekte Trinktemperatur für Holzfass-gelagerte Brände ist übrigens Zimmertemperatur. Cheers!
Inhalt: 0.5 Liter (35,80 € / 1 Liter)
Pinot Noir "vom Granit" Qualitätswein trocken, Silbermedaille 13,5 % VolAlk 0,75L
Von einem trockenen Pinot Noir verführt Dieser edle Tropfen vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck hat die höchste Auszeichnung des Badischen Weinbauverbandes errungen: die Silbermedaille! Wer ihn verkostet, wird von einem trockenen Pinot Noir mit einem Hauch von köstlichen Kirsch- und Waldfruchtaromen verführt. Sein kraftvoller Körper und die feinen Tannine machen ihn zu einem wahren Geschmackserlebnis. Trauben: Spätburgunder Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 12 Monate im gebrauchten Barrique 225 lt. Jahrgang: 2020 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 14% Vol Klassifizierung: Qualitätswein Kategorie: Rotwein Restsüße: 2,2g/L Säure: 5,7g/L Lagerfähigkeit: 8 Jahre Dieser Wein paßt ideal zu Nudelgerichte, Pizza und Käse. Trinktemperatur: 18°C Die Reben dieses edlen Tropfens wachsen auf Granitboden, der während seines Verwitterungsprozesses kostbare Mineralien freisetzt. Diese werden von den Reben aufgesogen und in den Trauben gespeichert. Am 16.09.2020 wurden die Trauben von Hand geerntet und nur das beste Material vom Winzer ausgewählt. Der Ertrag pro Hektar betrug 5000 Liter. Die Beeren werden von den Stielen getrennt und bei einer Temperatur von 28-32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8-10 Mal am Tag untergetaucht, damit ihre wertvollen Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Der Rotwein wird nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Der Saft wird nach 20-tägiger Gärung abgelassen und für weitere 12 Monate in zweijährigen Barriquefässern gelagert. Warum Spätburgunder-Trauben? Die Traube heißt im deutschen Spätburgunder und im französischen Pinot Noir. Auch die Italiener halten mit dem Pinot Nero mit. Es ist die gleiche qualitativ hochwertige Rebsorte.
Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)
Pinot Noir 2019er "Reserve" Qualitätswein trocken 0,75L
Ein unvergesslicher Rotwein aus dem Limousin-Holzfass Dieser edle Tropfen vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck betört die Sinne mit einem herrlich klaren und intensiven Duft. Die Fruchtigkeit und Dichte des Weins wird von einer subtilen mineralischen Note untermalt und macht ihn zu einem komplexen Geschmackserlebnis. Ein vollmundiger und wahrhaftig unvergesslicher Wein, der mit würzigen und mineralischen Noten noch lange auf der Zunge bleibt. Trauben: Spätburgunder Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 18 Monate im Barrique 225 Liter französische Eiche Jahrgang: 2019 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 14,0% Vol. Kategorie: Rotwein Restsüße: 1,4g/L Säure: 5,8g/L Lagerfähigkeit: 10-13 Jahre Trinktemperatur: 17°C Dieser Wein paßt ideal zu kräftigen Fleischgerichten Der Winzer höchstpersönlich hat am 28.09.2019 die Weintrauben für diesen edlen Tropfen von Hand in kleinen Bütten geerntet. Der Ertrag lag bei 3500 Litern pro Hektar. Tobias Köninger kümmert sich um die Veredelung dieser Rotweintrauben durch traditionelle Maischegärung. Die Beeren werden vom Stielgerüst entfernt und einer 10-tägigen Kaltmazeration bei 2°C unterzogen, um das fruchtige Aroma des späteren Weins zu intensivieren. Die eigentliche Gärung beginnt erst bei 28-32°C im Maischebottich. Dabei werden die Beerenhäute 8-10 Mal täglich nach unten gedrückt, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe an die Flüssigkeit abzugeben. Nach 28-tägiger Gärphase wird der Saft mittels Falldruck abgelassen und für weitere 18 Monate in neuen französischen Limousin Eichenfässern gelagert.
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € / 1 Liter)
Pinot Rosé Sekt trocken 12% Vol Alk.
Ein besonderer Sekt aus Flaschenlagerung. Für jeden Anlass oder einfach nur so. Dieser Sekt aus Spätburgunder und Pinot Trauben mit kräftig tanninbetontem Rotweinaroma. Ein feinfruchtiger lebendiger Sekt mit lang anhaltendem Geschmackserlebnis. Ein tolles Geschenk. Ausbau im Edelstahltank mit anschließender 9-monatiger Gärung und Flaschenlagerung Jahrgang: 2023Restsüße: 24g/1LSäure: 7,05g/1LLagerfähigkeit: 3 Jahre Wir empfehlen den Sekt als Aperitiv zu jeder Feier oder einfach nur so.Trinktemperatur: 8°C Ein deutscher Sekt. Charakteristik ein lang anhaltendes Buket mit feinfruchtigem lebendigem Duft. Im Geschmack ist eine rassige Säure, die ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis hervorruft. Für die, die wissen wollen, wie er produziert wurde Für diesen Sekt verwendet Tobias Köninger ausschließlich aus Most von gesunden vollreifen Trauben bis max. 88° Oechsle produziert. Eer wird von der Rotweinmaische abgezogen, bevor die Gärung beginnt. Dies gewährleistet einen schlanken, feinfruchtigen Weintyp, ganz ohne mechanische Belastung durch die Traubenpresse. Die Rotweinmaische wird durch 10-20%igen Saftabzug komprimiert, ein wunderbarer positiver Aspekt. Die folgende 25-tägige Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 18°C. Anschließend gärt der Sekt 2 Monate bis er 9 Monate in der Sektflasche auf der Hefe lagert.
Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
Riesling "Lösswand" Kabinett 12,0% VolAlk 0,75L
Ein einzigartiger Riesling aus der Lösswand Dieser schmackhafte Kabinett vom Weingut Tobias Köninger, Steinebach/Kappelrodeck, entfesselt einen eleganten und komplexen Duft von Zitrusfrüchten, der von einer belebenden und erfrischenden Säure abgerundet wird. Speiseempfehlung & Trinktemperatur Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch asiatischer Küche. Perfekt bei 8°C Herstellung Trauben: Riesling Ausbau: im Edelstahltank Jahrgang: 2024 Region: Ortenaukreis/ Baden Spezifikationen Alkoholgehalt: 12% Vol Klassifizierung: Qualitätswein Kategorie: Weisswein, trocken Informationen Restsüße: 8,0 g/L Säure: 7,8 g/L Lagerfähigkeit: 3 Jahre Weinbereitung Auf den ersten Hügeln des Acher-Renchtals wachsen die Rebstöcke der "Lösswand" von Tobias Köninger, die in reinem Löss gedeihen. Aus diesem besonderen Boden entstehen fruchtige Weine, die einfach einzigartig sind. Die Trauben wurden vom Winzer am 8. Oktober 2024 handverlesen und nur das beste Material wurde ausgewählt. Zu diesem Zeitpunkt hatte die Traube ein Mostgewicht von 81 Öchsle, eine goldgelbe Farbe und eine leicht mürbe Schale - für Tobias Köninger der perfekte Zeitpunkt, um einen belebenden Kabinettwein zu kreieren. Nach 16 Stunden Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren schonend gepresst und gären nun im Stahltank bei kühlen Temperaturen unter 17°C für 24 Tage. Energie kcal / kJ Kohlenhydrate g davon g Zucker geringfügige Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz Zutaten: Enthält Sulfite Liter / Flasche : 0,75 Liter
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Riesling Kabinett 11,5% Vol Alk 0,75L
Ein Gewinner dieser Riesling Kabinett Dieses prächtige Schmuckstück von Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck hat die Goldmedaille des Badischen Weinbauverbandes in der Tasche! In voller Pracht brilliert er mit einem eleganten und komplexen Bouquet nach sonnenverwöhnten Zitrusfrüchten, gekrönt von einer knackigen und belebenden Säure. Traube: Riesling Ausbau: Edelstahl Jahrgang: 2023 Region: Ortenaukreis/Baden Alkoholgehalt: 11,5 %Vol Klassifizierung: Kabinett Kategorie: Weisswein, trocken Restsüße: 22,1g/l Säure: 7,6g/l Lagerfähigkeit: 3 Jahre Dieser Wein paßt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch asiatischer Küche. Trinktemperatur: 8°C Am 08.102023 hat unser Winzer die Trauben mit einem Mostgewicht von 83°Oechsle handverlesen und nur die allerbesten Trauben handverlesen. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Trauben eine goldgelbe Farbe und ihre Schale war leicht mürbe. Für Tobias Köninger war dies der perfekte Moment, um einen herrlich belebenden Kabinettwein zu kreieren. Nach einer sanften 8-stündigen Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren liebevoll gepresst. Die darauffolgende Gärung fand im Stahltank bei kühlen 16°C statt und dauerte 24 Tage.
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Rivaner Qualitätswein trocken 12 % VolAlk 0,75L
Der unkomplizierte Rivaner ist jederzeit perfekt für gute Genußmomente. Dieser Qualitätswein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck zeigt in seiner Charakteristik einen feinfruchtigen, belebenden Duft, feine Mineralität und zarte Fruchtaromen im Abgang. Rivaner, früher auch Müller-Thurgau genannt, ist eine der erfolgreichsten Weißwein-Neuzüchtungen. Zum Wein Traube: Rivaner Ausbau: im Edelstahltank Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 12 %Vol Klassifizierung: Qualitätswein Kategorie: Weisswein, trocken Restsüße: 8,3g/l Säure: 6,6g/l Lagerfähigkeit: 3 Jahre Dieser Wein paßt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch asiatischer Küche. Trinktemperatur: 8°C Die Rebstöcke der “Lösswand” Weine von Tobias Köninger wachsen auf den ersten Hügeln des Acher-Renchtals die aus reinem Löss bestehen. Hieraus entstehen besondere fruchtige Weine. Die Trauben wurden vom Winzer am 17.09.2023 mit einem Mostgewicht von 86°Oechsle von Hand gelesen und nur bestes Traubenmaterial selektiert. Zum Zeitpunkt der Lese ist die Traube mit goldgelber Farbe und einer leicht mürbe werdenden Traubenschale. Dies ist für Tobias Köninger der ideale Zeitpunkt für die Lese, um einen belebenden Qualitätsweinwein entstehen zu lassen. Nach 20-stündiger Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren schonend gepresst. Die darauffolgende Gärung dauert im Stahltank 24 Tage bei kühlen unter 15°C.
Inhalt: 0.75 Liter (8,53 € / 1 Liter)
Rosé aus Pinot Noir & Cabernet Mitos, trocken 12,5% Vol Alk 0,75L
Was fürs Auge, was für den Gaumen Dieser fantastische Rosé vom Weingut Tobias Köninger in Steinebach/Kappelrodeck ist ein wahrer Genuss für trockene Weinfans mit einem Faible für belebende Säure. Ein schlanker und erfrischender Wein, der einen Hauch reifer Erdbeeren auf der Zunge hinterlässt. Trauben: Spätburgunder, Cabernet Mitos Ausbau: im Edelstahl Jahrgang: 2023 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 12,5 %Vol Klassifizierung: Kabinett Kategorie: Rosé Restsüße: 8,8g/L Säure: 6,9g/L Lagerfähigkeit: 3 Jahre Dieser leckere Terrassenwein kann im Sommer zu jedem Anlass getrunken werden. Trinktemperatur: 8°C Der Most wird vom Winzer ausschließlich aus gesunden vollreifen Spätburgunder und Cabernet Mitos Trauben ohne mechanische Belastung durch die Traubenpresse gewonnen. Die Rotweinmaische wird durch einen 10-20%igen Saftabzug komprimiert, wodurch kräftigere Rotweine entstehen. Noch vor der Gärung wird dieser von der Rotweinmaische abgezogen, so entsteht ein schlanker fruchtiger Weintyp. Die Gärung dauert im Stahltank 25 Tage bei Temperaturen unter 18°C.
Inhalt: 0.75 Liter (11,20 € / 1 Liter)
Roter Blutwurz auf Kirschwasser 36% Vol Alk 0,5L
Was ein Verdauungsschnaps Tobias Köninger hat den typischen Verdauungsschnaps aus Süddeutschland auf seine eigene Art interpretiert. Dieser Blutwurz ist eine zauberhafte Kombination aus Geschmackserlebnissen, die sanft und doch bitter zugleich sind. Das kräftige Aroma der Blutwurz Knolle vereint sich mit dem feinsten Kirschwasser zu einem unvergleichlichen Genuss. Die Blutwurz, auch bekannt als Tormentill, gehört zu den Rosengewächsen und hat bei Anritzung eine blutrote Färbung. Früher wurde sie zum Färben und sogar als Tinte verwendet. Schon im Mittelalter schworen die Heilkundigen auf die Blutwurz. Dank Tobias Köninger bekommt dieser Blutwurz seine ganz eigene Note, mit seinem selbstgemachten Kirschwasser zur Mazeration der Blutwurzknolle. Eiskalt oder zimmerwarm, dieser Blutwurz wird Sie mit seinem Geschmackserlebnis verzaubern. Gönnen Sie sich eine Kostprobe!
Inhalt: 0.5 Liter (29,00 € / 1 Liter)
Schwarzwälder Eierlikör mit Kirschwasser 16% Vol Alk 0,5L
Eine einzigartige Verbindung zwischen Eierlikör und Kirschwasser aus dem Hause Tobias Köninger. Dieser Likör verkörpert sowohl Tradition als auch Moderne, genau wie das Weingut Tobias Köninger selbst. Der Eierlikör basiert auf dem Abacate, dem Getränk der Ureinwohner Brasiliens, welches aus Avocado hergestellt wird. Die Niederländer und Portugiesen brachten den Abacate nach Europa und suchten unabhängig voneinander nach einer Alternative für die nicht-anbaubare Avocado und fanden diese im Eigelb. Der italienische Bombardino wurde 1845 von einem italienischen Bäcker erfunden. Er hatte Eigelb übrig, mischte es mit Rum, Zucker und Marsala und war begeistert von dem entstandenen Likör. Eierlikör passt zu vielen Gelegenheiten und wird mittlerweile mit Edelbränden verfeinert. So auch hier mit dem Alten Kirschwasser von Tobias Köninger. Wir empfehlen, diesen Likör bei Zimmertemperatur zu genießen, da die Aromen sonst nicht vollständig zur Geltung kommen.
Inhalt: 0.5 Liter (21,80 € / 1 Liter)
Souvignier Gris "Lösswand" Qualitätswein trocken 12,5% Vol Alk 0,75L
Der aromatische Souvignier Gris ist jederzeit perfekt für gute Genußmomente. Dieser Qualitätswein vom Weingut Tobias Köninger aus Steinebach/Kappelrodeck zeigt als unkomplizierter, leichter Wein in seiner Charakteristik intensive aromen nach Grapefruit, Limette und Pfirsich. Souvignier Gris ein moderner Wein aus einer neuen Rebsorte, einer sogenannten PIWI-Rebosrte. PIWI sind pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die für nachhaltigen Weinbau stehen und die Biodiversität fördern. Diese zeigen eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an den Klimawnadel und reduzieren erheblich den Bedarf an Pflanzenschutzmitteln. Mit diesem Wein geniessen Sie die Zukunft des Weinbaus. Zum Wein Traube: Souvignier Gris Ausbau: im Edelstahltank Jahrgang: 2024 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 13,0 %Vol Klassifizierung: QbA Kategorie: Weisswein, trocken Restsüße: 5,1g/l Säure: 6,9g/l Lagerfähigkeit: 4 Jahre Dieser Wein paßt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch asiatischer Küche. Trinktemperatur: 8°C Die Trauben wurden vom Winzer am 14.10.2023 mit einem Mostgewicht von 92°Oechsle von Hand gelesen und nur bestes Traubenmaterial selektiert. Zum Zeitpunkt der Lese ist die Traube in voller Aromenausprägung. Dies ist für Tobias Köninger der ideale Zeitpunkt für die Lese, um einen belebenden Qualitätsweinwein entstehen zu lassen. Nach 16-stündiger Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren schonend gepresst. Die darauffolgende Gärung dauert im Stahltank 24 Tage bei kühlen unter 16°C.
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Spätburgunder Rotwein, Qualitätswein trocken, Holzfass 13,5 % VolAlk 0,75L
Ein Genuss für Weinliebhaber Dieser edle Tropfen vom Weingut Tobias Köninger in Steinebach/Kappelrodeck ist ein wunderbarer Spätburgunder mit zarten Noten von Kirschen und Waldfrüchten. Er schmeichelt deinem Gaumen mit einem sanften Körper und feinen Tanninen. Traube: Spätburgunder Ausbau: traditionelle Maischegärung, danach 14 Monate im großen Holzfass Jahrgang: 2022 Region: Ortenaukreis/ Baden Alkoholgehalt: 13,5% Vol Klassifizierung: Qualitätswein trocken Kategorie: Rotwein Restsüße: 6g/L Säure: 5,3g/L Lagerfähigkeit: 8 Jahre Dieser Wein paßt ideal zu Nudelgerichten, Pizza und Käse. Trinktemperatur: 16°C Am 28.09.2022 begab sich unser Winzer auf eine Mission: Er sammelte nur die allerbesten Spätburgunder Trauben von Hand und sortierte sie sorgfältig aus. Der Ertrag pro Hektar betrug etwa 6500 Liter - nicht schlecht! Dann wurden die Beeren vom Stiel getrennt und in einem Bottich bei 28-32°C vergoren. Durch ständiges Stoßen der Beerenhäute wurden ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übertragen. Wie es sich gehört, wurde der Rotwein nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert und danach für 13 Monate in dreijährigen Barriquefässern gelagert. Ein echtes Meisterwerk!
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)
Weingut Tobias Köninger – Hochwertige Weine & Destillate aus Kappelrodeck
Im Weingut Tobias Köninger aus Kappelrodeck treffen traditionelles Handwerk und modernste Techniken aufeinander, um außergewöhnliche Weine und Destillate zu kreieren. Auf den sonnenverwöhnten Hügeln der Badischen Weinregion gedeihen edle Trauben, aus denen feinste Weiß-, Rot- und Roséweine entstehen. Mit Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit erzeugt das Weingut Weine mit Charakter und Eleganz, die das Terroir von Kappelrodeck widerspiegeln.
Neben Weinen bietet das Weingut auch edle Destillate, die in hauseigener Brennerei mit höchster Präzision und Sorgfalt gebrannt werden. Vom fruchtigen Obstbrand bis zum raffinierten Wermuth – hier kommen Kenner und Genießer auf ihre Kosten.
Erleben Sie Weingenuss & Destillate aus dem Herzen Badens – jetzt entdecken und genießen!